Vom heimischen Festbraten zur kalifornischen Enten-Kunst: Ein kulinarischer Streifzug
Wenn die Tage kürzer werden, beginnt in Deutschland eine ganz besondere kulinarische Hochsaison. Vom Martinstag Mitte November bis weit in...
Essen & Trinken
Vom Filmklassiker bis zum Weihnachtsmarkt: Die Welt des Glühweins neu entdeckt
Der verführerische Duft von Zimt, Orangen und Nelken kündigt zuverlässig die kalte Jahreszeit an. Glühwein ist längst mehr als nur...
Vom Wald auf den Teller: Die globale Faszination der Wildpilze
Ein kulinarisches Abenteuer Für viele Menschen, insbesondere in Regionen wie der chinesischen Provinz Yunnan, gleicht die Pilzsuche einem spirituellen Abenteuer....
Die Aubergine: Ein Klassiker der Mittelmeerküche
Ob gebraten, gegrillt oder als Püree – die Aubergine ist ein Grundpfeiler der mediterranen Ernährung. In Deutschland ist das Gemüse...
Steigende Lebensmittelpreise und die Wahrheit auf dem Teller: Die Doppelbelastung für Verbraucher und Gastronomen
Die Preise für Lebensmittel steigen unaufhaltsam, sowohl im Supermarkt als auch im Restaurant. Während Verbraucher mit höheren Rechnungen an der...
Das Comeback der Bohne: Vom eigenen Anbau bis zum modernen Superfood
Bohnen erleben eine Renaissance. Lange als einfaches Sättigungsmittel unterschätzt, erobern sie heute als vielseitige, gesunde und nachhaltige Zutat Gärten und...
Kartoffelernte im eigenen Garten: Der richtige Zeitpunkt und worauf man achten sollte
Kartoffeln sind ein beliebtes Gemüse in deutschen Haushalten – nicht nur auf dem Teller, sondern auch im eigenen Garten oder...
Bucheckern: Rückkehr einer fast vergessenen Waldzutat in die Küche
Bucheckern – die kleinen Samen der Rotbuche – galten früher als wertvolle Ergänzung des Speiseplans. Heutzutage sind sie in der...
Olivenbaum im eigenen Garten: Mediterranes Flair und richtige Pflege
Ein Olivenbaum bringt südländisches Ambiente direkt in den heimischen Garten oder auf den Balkon. Trotz seiner mediterranen Herkunft gedeiht die...
Papaya selbst ziehen: Exotische Pflanze aus Kernen im Topf kultivieren
Die Papaya zählt zu den tropischen Obstsorten, die im Supermarkt nur selten frisch erhältlich sind. Wer dennoch nicht auf diese...
