Sommerküche ohne Allüren: Von faulen Abenden, cremigen Bohnen und dem perfekten Begleiter
Mit dem Sommer kommt eine Leichtigkeit, die sich unweigerlich auch in meiner Küche breitmacht. Den ganzen Winter über nehme ich...
Essen & Trinken
Der perfekte Bratreis: Von ballaststoffreich bis Ramen-Style
Bratreis ist eines dieser Gerichte, bei denen man eigentlich nicht viel falsch machen kann, aber die Grenze zwischen "ganz okay"...
Vergessene Ofengeheimnisse und eisgekühlte Sommerträume: Zwei Desserts für jede Gelegenheit
Es gibt diese Momente in der Küche, da sucht man nach etwas Wahrhaftigem, vielleicht sogar Historischem, das trotzdem ohne großen...
Der Geschmack von Fernweh: Wahre Miso-Suppe und die Echos von Ashikaga
Es gibt Tage, da verlangt der Körper nach etwas Echtem, etwas, das von innen wärmt und gleichzeitig den Geist auf...
Lachs auf dem Prüfstand: Herkunft, Qualität und ein raffiniertes Ofen-Rezept
Sein zartes, festes Fleisch und der feine Geschmack machen den Lachs zu einem echten Dauerbrenner auf unseren Tellern. Das liegt...
Kulinarische Kontraste auf dem heimischen Teller: Zwischen Superfood und Comfort Food
Ein Blick in unsere Küchen zeigt schnell, wie vielfältig unsere täglichen Essgewohnheiten sein können. An manchen Tagen steht das bewusste,...
Kulinarische Kontraste: Vom leichten Vital-Gericht zum deftigen US-Frühstücksklassiker
Aufläufe sind die wahren Verwandlungskünstler der Küche. Sie funktionieren als schnelle Alltagslösung ebenso gut wie als festliches Soulfood für den...
Vom heimischen Ofen bis zum Jemen: Die Kunst der Teigwaren
Brot ist weit mehr als ein einfaches Grundnahrungsmittel; es ist ein kulturelles Kulturgut, das Menschen weltweit verbindet. Ob frisch aus...
Vom Grundteig bis zum One-Pot-Hit: Die Kunst der Pasta
Nudeln gehören in deutschen Haushalten zu den unangefochtenen Favoriten auf dem Speiseplan. Meistens wandert das Produkt in getrockneter Form direkt...
Von der Obsttheke ins Forschungslabor: Wissenswertes und Neues rund um die Traube
Im Spätsommer und Herbst dominieren sie die Auslagen der Supermärkte: Weintrauben. Doch was umgangssprachlich oft in einen Topf geworfen wird,...
