Grüne Tomaten erfolgreich nachreifen lassen

Wenn im Herbst die Temperaturen sinken und grüne Tomaten draußen nicht mehr rot werden, müssen sie nicht entsorgt werden. Es gibt einfache Möglichkeiten, um die unreifen Früchte im Haus nachreifen zu lassen.

Tomaten im Herbst: Wenn das Wetter nicht mehr mitspielt

Im Spätsommer und Herbst hängen oft noch viele grüne Tomaten an den Pflanzen. Doch bei niedrigen Temperaturen und fehlendem Sonnenschein können diese nicht mehr draußen ausreifen. Die unreifen Früchte wegzuwerfen, wäre jedoch Verschwendung, da sie durch einfache Methoden im Haus nachreifen können.

Die richtige Lagerung von grünen Tomaten

Um grüne Tomaten nachreifen zu lassen, empfiehlt es sich, sie in Zeitungspapier einzuwickeln oder in eine Papiertüte zu legen. Anschließend sollten die eingepackten Tomaten an einem warmen Ort gelagert werden. Optimal sind Temperaturen zwischen 18 und 20 Grad. Licht ist dabei nicht notwendig – die Tomaten reifen auch im Dunkeln nach. Nach einigen Tagen beginnen sie, sich rot zu färben.

Reifung beschleunigen: Ein Apfel hilft

Wer den Reifungsprozess beschleunigen möchte, kann einen Apfel zu den Tomaten legen. Äpfel geben das Gas Ethylen ab, welches die Reifung der Tomaten fördert. So kann der Reifeprozess schneller ablaufen.

Tomatenpflanzen aufhängen: Eine Alternative

Eine weitere Methode für eine größere Menge grüner Tomaten besteht darin, die gesamte Tomatenpflanze abzuschneiden. Entfernen Sie die Blätter und hängen Sie die Pflanze verkehrt herum in einem warmen und trockenen Raum auf, zum Beispiel in einem Heizungskeller. Auch hier reifen die Tomaten innerhalb weniger Tage und können dann frisch genossen werden.

Mit diesen einfachen Tipps können Sie Ihre grünen Tomaten auch im Herbst problemlos nachreifen lassen und vermeiden so unnötige Verschwendung