Grillvergnügen im Sommer: Tipps und neue Tools für die perfekte BBQ-Saison
Wenn die Temperaturen steigen, zieht es viele Hobbyköche und Grillfans wieder nach draußen an den Rost. Wie der Dichter Tennyson einst schrieb – leicht abgewandelt – „Im Frühling (und Sommer) richtet sich der Sinn junger Männer (und Frauen) auf das Grillen.“ Passend dazu gibt es hier nützliche Tipps und einen Ausblick auf spannende Grillneuheiten 2025.
Praktische Tipps für sicheres und gelungenes Grillen
Bevor die erste Wurst oder das erste Steak auf dem Grill landet, lohnt sich ein gründlicher Frühjahrsputz. Ein sauberer Grill verhindert nicht nur unangenehme Geschmacksübertragungen, sondern auch potenzielle Keimbildung. Achte bei der Reinigung darauf, dass deine Grillbürste keine losen Borsten verliert – diese können gefährlich werden.
Ein häufiger Fehler: Burger flach drücken, um sie schneller zu garen. Dabei geht wertvoller Fleischsaft verloren – die Folge sind trockene Patties. Besser: einfach wenden und in Ruhe garen lassen.
Ein gutes Grillthermometer – wie zum Beispiel das farbenfrohe ThermoPop2 – sorgt dafür, dass Fleisch punktgenau gegart wird. Ergänzend dazu gehören eine Fischspachtel, hitzebeständige Grillhandschuhe, eine Grillzange mit langem Griff und ein Marinierpinsel zur Grundausstattung jedes Grillmeisters.
Für unerwartete Flammenausbrüche empfiehlt es sich, eine mit Wasser gefüllte Sprühflasche griffbereit zu haben. Und auch wenn es schwerfällt: Weniger ist mehr beim Wenden. Einmal drehen genügt – so entstehen die typischen Röstaromen und eine schöne Kruste.
Damit nichts kleben bleibt, sollten die Grillroste leicht eingeölt werden. Das schützt gleichzeitig vor Rost. Wer mit Barbecuesauce verfeinern möchte, sollte diese erst in den letzten 10 bis 15 Minuten auftragen – und zwar schichtweise. So karamellisiert die Sauce schön, ohne anzubrennen.
Und bitte: Finger weg vom Grillanzünder mit Chemie! Umweltfreundlicher und geschmacklich besser ist ein Anzündkamin.
Grilltrends 2025: Was ist neu auf dem Markt?
Bei einem Besuch im „Ace“-Fachgeschäft in Springfield gab Alan, Filialleiter der Filiale am Wabash, Einblick in die Neuheiten für die diesjährige Grillsaison. Besonders im Trend: Grills mit integrierter Plancha-Platte, auf der sich neben Steaks auch Frühstücksklassiker wie Eier und Pfannkuchen zubereiten lassen.
Von Weber wird demnächst die neue „Smoque“-Serie mit Holzpellet-Technologie erwartet. Diese richtet sich an Grillfans, die das „Low & Slow“-Prinzip lieben – also langsames Garen bei niedriger Temperatur. Der Temperaturbereich liegt bei 82 bis 135 Grad Celsius, die Maximaltemperatur beträgt 260 Grad Celsius. Ein übersichtliches LCD-Display informiert über Temperatur, Garstatus und zeigt die Werte der Fleischsonde in Echtzeit an. Dank Smartphone-App lässt sich alles auch aus der Ferne steuern. Das neue Fett- und Asche-Managementsystem sorgt dabei für eine stressfreie Reinigung.
Das Herzstück der 2025er Weber-Kollektion ist der neu designte Spirit-Gasgrill – das beliebteste Modell des Unternehmens. Die neuen „Boost“-Brenner liefern bis zu 40 % mehr Leistung, was insbesondere der sogenannten „Sear Zone“ zugutekommt: Hier wird eine Temperatur von bis zu 400 Grad Celsius erreicht – ideal für krosse Krusten.
Auch das Weber Works™-System wurde überarbeitet: Diverse Zubehörteile lassen sich nun direkt an den Seitentischen einhängen, sodass sich der Grillbereich schnell in eine komfortable Vorbereitungs- und Servierstation verwandeln lässt.
